花酔(はなよい) 花モ酔ウ 純米吟醸酒

料理や肴に合わせて飲みやすさを重視した新シリーズ 【蔵元コメント】 広島県北部（庄原市総領町）に位置する創業1899年 花酔酒造の新シリーズ ”花モ酔ウ （ハナモヨウ）” 花酔酒造の永遠のテーマである「古き良き」日本酒の良さを受け継ぎながら、花酔の特徴である濃醇さを保ち、料理や肴に合わせて飲みやすさを重視した新シリーズです。 ポイント? 山酒と水質広島には海もあり、山もあります！県北ならではの中国山地からの恵みを得たミネラルたっぷりの水（中硬水）の美味しさと特徴を活かした広島の山酒です。 庄原をはじめ広島の山に思いを馳せながら味わっていただきたい日本酒です。 ポイント? 管理方法2～5度で冷蔵保存を徹底し、低温熟成させることで味に奥行きを持たせています。 ポイント? ラベル次期5代目として奮闘中の当蔵初の女性杜氏 谷本夕季は、2022年に実家である花酔酒造に戻りました。 今も尚、はじめましての方に、昔ながらの「花酔マッチ」を配りながらイベントや店頭に立ち、営業活動を行なっております。 【純米吟醸酒】 広島もみじ酵母由来の吟醸香。 純米より香りのトーン高めです。 膨らみのある味幅で旨みある純米吟醸酒です。 タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）・米麹（国産米） 原料米 広島県産山田錦 精米歩合 50％ アルコール分 15度以上16度以下 日本酒度 +4 酵母 広島県産酵母「広島もみじ酵母」 酸度 1.8 アミノ酸度 -