寒紅梅 純米吟醸原酒 プロトタイプN

山田錦を60％精米し醸した、純米吟醸原酒。 「N」は今回使用された酵母「７号酵母」を表すコードネームです。火入れされていますが搾りたてを想わせる印象。プチプチと炭酸が残り、フレッシュな果実を想わせるすっきりと柔らかな味わいです。