S風の森 2024 ☆☆ 杉浦/南地区02

とろっとリッチでなめからな果実味。※ 数量に限りがございますので、お一人様1本までのご注文をお願いいたします。※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択してください。※発泡感がございますので開栓にはご注意ください。要冷蔵で保管をお願いいたします。葛城山麓の棚田の真ん中に位置する葛城山麓醸造所、通称“山麓蔵”は2024年に始動しました。“里山を100年先へつなぐ”をコンセプトに、その土地で収穫された秋津穂米を使用し、それぞれの圃場ごとの差や農家さんの違いなどを映し出し、大地の魅力を余すことなく表現する新シリーズがS風の森です。こちらの商品は、南地区にて栽培期間中、無農薬無化学肥料で杉浦さんが育てた秋津穂を使用した1本です。この地域の標高は隣の北地区と変わりませんが、田んぼ一枚の大きさが北地区より小さく細く、生産性が高いとは言えない地区とのこと。灌漑用水が入らず、山からの水のみで秋津穂が栽培されています。香りは豊かで、青いメロンや瓜、熟したバナナの青く芳醇な香りがします。木の香りもほんのりと感じられ、より香りにも立体感が感じられます。口に含むと、ちりりとしたきめ細やかな発泡感と共に、ほのかにとろみのあるなめらかな果実味が広がります。瑞々しくきらめくようなジューシーさ。奥行きはありながらもサイダー調の清涼感も感じられ、可憐な瑞々しさが楽しめます。是非冷酒にてお召し上がりください。仕様特定名称純米アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合奈良県御所市葛城山麓産秋津穂（精米歩合非公開）酵母-酒母速醸 油長酒造について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。