澤の花 純米大吟醸 夕涼み

透明感のある清冽な美しさ。初夏から夏へと移ろう季節に寄り添う、季節限定の純米大吟醸“夕涼み”ふわりと立ちのぼる香りは非常に可憐で、白い花を思わせる繊細なフローラルさ。そこに白桃や洋梨を連想させる上品な果実香が重なります。口に含むと、凛と澄み渡るような透明感のある口当たり。なめらかで繊細なテクスチャーの中に、爽やかな甘味と清らかな酸が美しく調和し、身体へと静かに染み渡っていくような味わいです。余韻は穏やかながらも、存在感をもって続いていきます。夏野菜や白身魚のカルパッチョなど、軽やかで繊細なお料理との相性も抜群。ぜひしっかりと冷やして、涼を感じながらお楽しみください。少しずつ暑さが増していくこれからの季節に、そっと寄り添う一本です。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産美山錦（精米歩合50%）酵母-酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。