わかむすめ METAL Bunbun 生酒

さっぱりと瑞々しいキレ心地。※発泡感がございますので、開栓の際十分にお気をつけください。わかむすめ METAL Bunbun、現代的な超辛口を目指した1本、7年ぶりのリリース！杜氏の新谷文子さんは元軽音部ドラム担当、そしてメタリカ好きとのことで。暑い夏こそ熱くいこうぜという思いを元に醸された1本です。こちらは澄み酒verとなります。香りはほぼ感じられず、アプリコットのようなほのかな果実香に澄んだ香りが広がります。口に含むとちりりとした微発泡感と、清涼感抜群の瑞々しさが光ります。ほのかな甘さと涼やかな酸。ソフトな旨味も後半に寄り添いつつ、さっぱりとした飲み心地が楽しめます。是非きりっと冷やして、夏野菜や刺身とお楽しみください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度非公開酸度非公開アミノ酸度非公開酒米八反錦 精米歩合60%酵母非公開酒母速醸新谷酒造について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。