不老泉 山廃 純米酒 旨燗

一家に一本常備したい！香りはふくよかで、ふかした芋のような甘さを感じる香りに木ノ実や井草のような香りが広がります。口に含むとまろやかで柔い旨味と山廃らしい厚みのある酸味のアタック。しっとりと落ち着きのある旨味が広がり、酸味と心地よいビターな苦味が後味を切り、フィニッシュを迎えます。常温も美味しいのですが、名の通り是非お燗で。50度〜55度くらいで身体に沁みる旨さをお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数15%日本酒度+2酸度1.7アミノ酸度1.9使用米・精米歩合滋賀県産秋の詩 21%（精米歩合65%）滋賀県産ヒノヒカリ60%（精米歩合65%）酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。