みむろ杉 菩提酛 山田錦

みむろ杉ろまんシリーズで培った醸造技術を応用し、サーマルタンクで仕込んだ菩提酛です。 アルコール度数は13度と軽やかに設定。 自然の乳酸菌が育む超自然派の「菩提酛」ならではの重層的な味わいと、豊かな旨み心地よい余韻をお楽しみいただけます。 菩提酛ならではの奥深さを感じながらも、親しみやすく仕上げた一本です。 菩提酛の入門編として最適。 ※お一人様1本までとさせていただきます。※【今西酒造】創業1660年より、酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。古来より酒の神様として信仰される日本最古の神社：大神神社のお膝元で酒造りを行っています。酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出るご神体：三輪山の伏流水。米は仕込み水と同じ水脈上の契約農家と共に育てています。世界でも類まれな酒の聖地で造られた、三輪を表現した日本酒をお楽しみください。