ケアフィットファーム Naked Ruby(ネイキッド ルビー) 2024

商品説明 勝沼にある私たちの農園のマスカット・ベーリーＡを100%使用して野生酵母で発酵させ、酸化防止剤・酵素剤・栄養剤・清澄剤無添加、無補糖、無濾過で仕上げました。 勝沼町鏡原の7a の棚仕立て自社管理農園 Muscat Bailey A で収穫。 選果後 920Kg。 糖度 18.6°Brixで除梗破砕し、ステンレスタンクにて23日間醸し発酵。 ストロベリー、ブルーベリーのベリー系のチャーミングな香りに心地よい酸味でバランスのとれたワインです。 食事とのマリアージュ 出汁のきいた煮込み料理、シンプルな味付けの豚肉や鶏肉を使用した料理、お醤油、みりん、砂糖で味付けした料理 (蔵元コメント)