天美 純米大吟醸 赤磐雄町 2021年醸造

米違いシリーズ第一弾の「赤磐雄町」純米大吟醸！今月（5月）より毎月4ヶ月間、米違いの純米大吟醸が出荷される予定です。第一弾は「赤磐雄町」です。5月：赤磐雄町6月：廣島千本錦7月：播州愛山8月：長州山田錦巨峰を思わせるような果実香に、ヨーグルト調の酸い香りを感じます。スッキリとした甘味を第一印象に、後半からバランスの良い酸味と苦味が立体感を作り出しフィニッシュしていきます。雄町でも天美のバランス感は健在。スッキリとした果実感を楽しむためにも、冷やして召し上がることをおすすめします。ハーブや柑橘などで味付けしたサラダや、フレンチ系の前菜（例えばトマトのマリネやジュレで味付けしたカルパッチョ）などと合わせやすいかと思います。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合赤磐雄町（精米歩合50%）酵母901酒母速醸