三冠 秋季限定 雄町 純米 一回火入 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 岡山を代表する酒米の原生種「雄町米」を 100%使用して醸した酒です。 新酒時期から約半年蔵内常温熟成をさせて雄町本来の美味さを引き立たせました。 搾りたてのフレッシュさや雄町特有の渋味、荒々しさは火入をして、熟成することで旨味へと変わり、お米のお出汁となります。 冷やして呑めばキリっとしたキレ、温めて呑めば雄町米特有の味のふくらみが料理の味を更に増幅してくれます。 これからの時期の料理に寄り添った美味しさを楽しんでください。 ぬる燗を付けてお出汁とお供に、おでんの大根など最高です。 ウォッシュ系のチーズもお勧めです。 (蔵元コメント)