玉川(たまがわ) 山廃純米 無濾過生原酒

画像と実際の商品の醸造年度が異なる場合がございます。 ‐無濾過生原酒シリーズ‐ 新酒から熟成酒に姿を変えていくプロセスは日本酒の大きな魅力。このシリーズでは、「玉川」 の各商品を生まれたままの姿、搾ったままの無ろか生原酒で届けられます。 「山廃純米(白ラベル)」 ドンっと口中を押し広げるのは、驚異的なアルコール度数を持つ旨味の塊。濃厚な味付けのお料理と併せますと、互いの魅力をどんどん引き出し合います。 【蔵元コメント】 玉川の定番といえばこの「山廃」シリーズ。酵母無添加の酛から生まれた酸とアミノ酸が豊富な純米酒。五味が力強く表現され、コクも切れも抜群です。 但馬産北錦で仕込むメインバージョンの他に、「白ラべル」「玄米品種違い」などの季節限定品があります。 通年販売バージョン以外に、単体仕込みの号数別受注生産品も行います。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 ＜兵庫県産＞北錦 精米歩合 66% アルコール分 18～20.9% 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 - 【蔵元紹介】 木下酒造有限会社 京都府京丹後市久美浜町甲山 天保13年（西暦1842年）創業。5代、木下善兵衛氏が30町歩あった田圃から収穫した米を、裏山から懇々と湧き出る山水で酒造りを始めたそうです。６代、７代と木下善兵衛を襲名し、8代木下仙太郎、9代木下善一郎、10代木下寿一、そして現在は11代目木下善人が社長の役割を担っています。 「玉川」という名前の由来は、蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めたような清流であったそう