甍(いらか) 金・礎(いしずえ)

最高品質の米と水、技術の「甍（いらか）」最高峰シリーズ。 甍ブランドの最高峰「金」シリーズ。 搾りの最終段階、旨みと奥行きのある「責め」の部分を瓶詰。 象徴記号： □（四角）。 大地と安定を象徴する「□（四角）」があしらわれ、禅の静けさと動じぬ強さを宿しています。 甍らしい透明感のある美しさを保ちながらも、米の成分が最も凝縮された濃密な旨味と深い余韻が特徴です。 【蔵元コメント】 □は大地と安定を象徴し、禅の静けさと動じぬ強さを宿す。 濃密な旨味と深い余韻を持ち、時の流れと共に奥行きを増す。 長野県の北アルプスの麓、清らかな水に恵まれた北安曇郡松川村にて2024年にスタートした「甍（いらか）酒造」。 醸造を率いるのは、全国の日本酒ファンを魅了し続ける人気銘柄「大信州」で30年にわたり腕を振るった名杜氏・田中勝己氏です。 この金シリーズは、伝統的な手法と革新的な感性が融合した甍ブランドの最高峰です。 全てが一番バランスの良いとされる「中汲み」部分。その中からさらに3つのパートを抽出するという圧倒的な技術力。三者三様の極上の味わいをぜひご堪能ください。 ■「金」シリーズの3つの特徴 ① 世界最高峰の超軟水が湧き出る「松川村」の仕込水・酒米と最高の技術 ② 「〇・△・□」という禅の思想を思わせる象徴的な図形で個性を表現 ③ 「1つのタンクの3つの異なる部分（あらばしり・中取り・責め）」の魅力を探求 金・鋒（ほこ） ＝ あらばしり（最初のフレッシュな部分） 金・環（たまき） ＝ 中取り（中盤のバランスが良い部分） 金・礎（いしずえ） ＝ 責め（最後の凝縮した旨みの部分） 【甍（いらか）金シリーズ】 金・鋒（ほこ） 金・環（たまき） 金・礎（いしずえ） 金シリーズ 専用化粧箱 タイプ - 原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、松川村の水 原料米 長野県北安曇郡松川村契約栽培米（栽培期間中農薬化学肥料不使用） 精米歩合 <dd&