雁木(がんぎ) ひやおろし 純米吟醸

水際にいのち生まれる･･･雁木 「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。 そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。 もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。 かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。 世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って、ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。 【蔵元コメント】 白桃様の華やかで豊かな含み香。口当たりは滑らかで絹のような質感。 綺麗な甘味に妖艶さを感じるお酒です。 焼き鳥ならば"塩"で。食中酒としても単独でも。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 麹／山田錦、掛／西都の雫 精米歩合 50% アルコール分 17度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -