甍(いらか) 銀・黒 ひとごこち 【火入れ】

甍（いらか）シリーズの王道 長野県安曇野郡松川村にて2024年に新たにスタートした「甍（いらか）酒造」。 醸すのは全国にファンを持つ人気銘柄「大信州」の元杜氏・田中勝己氏。 30年の集大成として選んだのが「甍酒造」です。 最高の水、最高の米、そして最高の人が醸す日本酒です。 【蔵元コメント】 甍の王道。フレッシュな香りとクリアな清涼感が特徴で、旨みから爽やかな酸味、苦味、渋みで締めるコクのあるドライな飲み口です。 ■蔵元こだわりの酒米「ひとごこち」を使用 「ひとごこち」は、長野県で開発された酒造好適米で、大粒で心白が大きく高級酒造りに適した酒米といわれています。淡麗で味に幅のある酒を造りやすいのが特徴です。 ■「甍（いらか）」3つのポイント （1）日本で一番新しい酒蔵 1665年創業の酒蔵を事業継承。2024年に新たにスタート。 （2）伝説の杜氏！新たなる挑戦 大信州酒造にて約30年。国内外で数々の賞を受賞。醸造責任者を務めた田中勝巳氏 （3）最高の原料 世界最高峰の「超軟水」と、契約栽培米「ひとごこち」「金紋錦」へのこだわり。 ■ はこちら タイプ - 原材料 米（国産）、米麹（国産米）、松川村の水 原料米 ＜長野県松川村産 特別栽培米＞ひとごこち100％ 精米歩合 -％ アルコール分 15％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -