五橋(ごきょう) five(ファイブ) イエロー 純米酒 白糀

木桶にて仕込まれる酒井酒造の特約店限定酒『五 five』シリーズ 【五橋five（ファイブ）シリーズ】 味わいの大きな特徴は、「複雑な味わい」で「柔らかな酒」 五橋の中でも、技術の全てが入った最高ランクの位置づけ。 木桶と生もとづくりにこだわり、毎年進化し続け、チャレンジする五橋蔵人の「熱量」を表現する酒です。 焼酎用の白麹を使用、クエン酸の酸味を特徴とするのがイエローです。 優しくスッキリとした軽やかな甘味、旨味が広がります。 アルコール度数14.5度と飲み疲れや飲み飽きなど全くありません。 全国でも特約店のみ取り扱いの、流通限定商品です。 一般的に日本酒の仕込みには黄麹が使用されますが、 “イエロー”では、焼酎の仕込みに使用される白麹を使用しました。 白麹が生み出すクエン酸は、濃醇な米の甘みにすっきりとした酸味で輪郭を与えてくれます。 ラベルはローマ字の”Ｚ”に見えますが、漢字の”五”を崩したものです。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 精米歩合 80% アルコール分 14.5％