辨天娘 純米吟醸 山田錦 2018年醸造

伸びやかでゆるやかな奥ゆかしい旨味。山田農園さんで栽培された山田錦で醸した純米吟醸酒。注ぐとほんのり黄色く色づいております。香りは芳醇。穀物のような香りや硫黄の香り、ビターなチョコパフを思わせるような香りがします。口に含むとなめらかでやわらかい甘味と酸味。じんわりと広がるおだやかな旨味の余韻に魅了されます。すーっと溶けていく味わいとほろ渋さ。しっかりと旨味も感じられながら、飲み飽きしない味わい深さ。そっと隣にいてほしい、そんな一本です。お燗にてお召し上がりください。個人的には45度～55度がおすすめです。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数15度以上16度未満日本酒度+5酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合若桜町神直産山田錦 精米歩合55%酵母-酒母速醸 太田酒造場（辨天娘）について太田酒造場の旗艦銘柄である『辨天娘』は、しっかりと発酵させそして飲み頃まで熟成させた、物凄く燗映えのする日本酒です。その味わいは、芳醇ながらシャープで、そして心地よい『枯れ』を感じることのできる唯一無二のお酒と思います。あまり燗酒を呑まれない方も多いと思いますが、是非一度手にとっていただきたい銘柄です。郷土と燗酒をこよなく愛する太田酒造場の日本酒にしか出せない魅力が詰まった銘柄です。