鳳凰美田 渡船 純米大吟醸酒 無濾過本生 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 酒造好適米の最高峰である「山田錦」は「渡船」を父、「山田穂」を母として大正12(1923)年に誕生。 このお酒は、その父親である「渡船」を使用した純米大吟醸酒でございます。 「渡船」は、酒米の王様である「山田錦」の父親となった酒米になっただけに大粒で心白の大きい酒米です。 しかし「山田穂」と同様に、粒状が整った優等生の「山田錦」とは若干異なりバラつきや野性味を感じます。 そのため、精米時の整粒のバラつきや洗米時の吸水のバラつきなどが影響し、古い酒米のわりにボリューム感のある酒質に驚き、比較的に濃厚で骨格の酒質となっております。 グラスに注ぎ、空気とふれあい、酒温が温まると酒質と質感がまとまり、米質を感じるトラディショナルな本当の姿を見せてくれます。 燗酒としても是非お試しください。 鳳凰美田が得意とするマスカットやメロンを主体とした吟醸香とともに甘味や酸味がいきいきと広がり楽しめると存じます。 (蔵元コメント)