飛鸞 Reborn (貴醸酒) 無濾過生原酒

軽快ながらも濃密な甘酸っぱさ。HIRAN Rebornは、貴醸酒というジャンルを好きになってもらいたいという想いから生まれた商品です。香りは優しく甘やか、黄桃のような果実香に乳酸系の酸い香りも感じられます。口に含むとほのかにちりりとした発泡感と共に、とろみを感じさせるような可憐な果実味と甘酸っぱい味わいが広がります。フレッシュなジューシーさに、生酛由来の酸と穏やかな旨味が寄り添い立体感を生み出します。なめらかな甘酸っぱさにどことなくビターなニュアンスも感じられ、濃醇さはありながらも軽やかにお楽しみいただけます。フレッシュな味わいを楽しむためにもまずは冷酒でお召し上がりください。仕様特定名称普通酒 (貴醸酒)アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。