辨天娘 純米酒 生酛 玉栄 2019年醸造

ほっこりとした旨味と柔い熟成感。注ぐとほのかに黄色く色がついております。ほうじ茶のような香ばしい香りや温泉を思わせるような硫黄系の香り、奥の方にほのかに蜜のような甘さを感じる香りもします。口に含むと穏やかな旨味と生酛由来の豊かな酸味のアタック。馴染みよい旨味と、柔らかく持続性のある甘味が余韻を彩ります。後半に米の香りや茶葉のような香ばしいテイストもよりそい、ゆるやかなフィニッシュを迎えます。お燗(55度～60度)で是非お楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数15度日本酒度+18酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合若桜町上高野産玉栄 精米歩合70%酵母-酒母生酛 太田酒造場（辨天娘）について太田酒造場の旗艦銘柄である『辨天娘』は、しっかりと発酵させそして飲み頃まで熟成させた、物凄く燗映えのする日本酒です。その味わいは、芳醇ながらシャープで、そして心地よい『枯れ』を感じることのできる唯一無二のお酒と思います。あまり燗酒を呑まれない方も多いと思いますが、是非一度手にとっていただきたい銘柄です。郷土と燗酒をこよなく愛する太田酒造場の日本酒にしか出せない魅力が詰まった銘柄です。