鳴海 きもと純米 直詰生 YK-66 2021年醸造

アルコール11%！軽快ジューシーな絶妙バランス熟したバナナのような甘い香りと、ヨーグルトを思わせるような酸い香りが漂います。開けたてで飲むと、口に含んだ途端、しゅわっと微発泡感。その後、まろやかな口当たりと優しく持続的な甘味を感じ、豊かな酸味を迎えながら余韻は長い。仕様特定名称純米アルコール度数11度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田酒こまち 精米歩合66%酵母6号酵母酒母生酛 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。