domaine tetta ピノグリ 2023

ドライできれいな酸、満足感のあるワイン 岡山県新見市にあるワイナリー「domaine tetta（ドメーヌ テッタ）」さんが造るワイン。 【ワイナリーコメント】 微かにオレンジがかったレモンイエロー。アプリコット、ミラベル、さくらんぼ、和三盆を想わせる香り。ドライな味わいで、穏やかな酸と果皮から抽出されたタンニンのバランスも良いです。軽やかな味わいですが、余韻にはゆっくりと果実味が続きます。 Pinot Gris を単一で造り始めて4VT 目となりました。23VT では糖度があまり上がらなかったこともあり、ペティヤンとマセラシオンの2 種類を作りました。これまでもPinot Gris とtetta の土地の相性の良さを感じていましたが、これからは樹齢の若さも考慮したフレッシュさを活かした造りを意識して行きたいと思います。これも22VT の超遅摘みと病果を積極的に使った経験が活きています。 適温温度：10℃前後 タイプ 白（オレンジ） 品種 ピノグリ 100％ 酵母 野生酵母 産地 岡山県 アルコール分 12％