酒屋八兵衛(さかやはちべえ) 山廃純米

程よい熟成の山廃 やや大人しめですっきり感のある飲み口ながら、山廃ならではのマッタリとした旨味・奥行きもしっかりと持った一本です。 【蔵元コメント】 仕込み水の良さを最大限に利用し、基本に忠実に醸しました。クセの無い、素直な山廃純米です。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 五百万石・山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 15度以上16度未満 日本酒度 +5程度 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -