赤武(AKABU) 純米大吟醸 極上ノ斬(ゴクジョウノキレ) 【箱付】

AKABUの目指す味わいと究極のキレを表現 「赤武」は6代目「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。 目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に、日々進化する酒造りです。 【蔵元コメント】 AKABUが挑戦した最高傑作です。 岩手最高級酒米「結の香」を三割五分まで磨き超低温発酵でゆっくり醸しました。 絶妙のタイミングにおいて－1度の氷温にて搾りを行い一本一本丁寧に仕上げることにより心地よい旨みと切れ味を生み出しました。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 結の香 精米歩合 35％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -