飛鸞(ひらん) HIRAN Reborn Cloudy

夏にぴったり、ライトな飲み口の貴醸酒 【蔵元コメント】 「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒（きじょうしゅ）」という種類のお酒です。 一度完成したお酒（日本酒）が、再び仕込みに使われることで新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。 そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられました。 この「再醸仕込み（さいじょうじこみ）」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。 一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさんは飲めない」という側面もありました。 そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味わいを目指しました。 濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。 そして、「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさも加わり、よりライトな飲み口になっております。 このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。 また、食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめです。 バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します。 【杜氏から一言】 今季の味わい：夏に映えるドライ仕様 昨年よりも暑い時期の発売となるため、今回は少しドライな仕様に仕上げました。 貴醸酒らしい贅沢な甘みは残しつつ、「飲み口の軽さ」と「後味のキレ」を追求した、夏にぴったりの仕上がりです。 【お取り扱い時の重要なお願い（開栓注意）】 急に開栓すると吹き出す恐れがあります。 必ず冷蔵庫で静置させてよく冷やし、開ける際は、ふたを開け閉めしながら少しずつガスを抜いてゆっくりと開栓して下さい。 タイプ 貴醸酒 原材料 米(国産)、米麹(国産米)、清酒 原料米 麹米 山田錦／掛米 にこまる 精米歩合 - アルコール分 14度（原酒） 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -