共栄堂(きょうえいどう)K25HR_RZ(2025年春_ロゼ)

共栄堂2025年謹製造 春リリースのロゼ 山梨県山梨市にある共栄堂（室伏ワイナリー）小林剛士さんの造るワイン 【ワイナリーコメント】 淡い桜色。 青リンゴやライムの香りにメロンにサンザシのような花の香り。 若干トウガラシのようなスパイスやバターの香り。 口中は柔らかく、ココナッツやナツメグのような香辛料を感じます。 微炭酸で舌の上を軽快に走ります。 余韻はナツメグのようなほのかに甘いスパイシーさです。 冷やしめから入って、徐々に室温に上げても大丈夫と思います。 コップで味わい重視でも十分楽しいと思います。 気兼ねなくお肉料理が食べたいです。 豚はソテーしてもしゃぶしゃぶでもちょっとマスタードは付けたいですね。 とんかつもいけますねぇ～。 手羽元は煮込んでも焼いても大丈夫ですが、赤い柚子胡椒を付けたいですね。 ジュース仕立てと醸しの甲州種を中心に大樽から小樽までで発酵・育成を約4か月しました。 最後に6か月小樽で育成していた巨峰らをアッサンブラージュしました。 タイプ ロゼ 品種 甲州種主体+ （巨峰+シャインマスカット） 産地 甲州市+山梨市 アルコール分 11.0%