乾坤一 純米 赤磐雄町 うすにごり 生

こちらは新しい契約栽培米シリーズ赤磐雄町のお酒です。 今までは県内の生産者との契約栽培を考えていましたが、 國平恭史さんとの出会いで考えが変わり、初の県外での契約栽培となります。 今期収穫した特等赤磐雄町を全量買い取り製造です。 その特等赤磐雄町を割れが多い雄町を７０％精米で大切に仕込み 味わい深く契約栽培赤磐雄町の良さと土地の魅了、生産者の想いが詰まった純米が出来ました。