飛鸞 にこまる 無濾過生原酒

フレッシュ＆ジューシーな爽快感。飛鸞の定番酒、“にこまる”を使用した無濾過生原酒verが登場です。香りは爽やかで、梨や白葡萄調の果実香、ラムネ調の瑞々しい清涼感が広がります。口に含むとちりりとしたきめ細かな発泡感。火入れに比べると非常にフレッシュで瑞々しい！豊かな甘味に寄り添う心地よい酸、柔らかなお米の余韻が口中いっぱいに広がります。フレッシュ＆ジューシーながらも爽やかなキレの良さも兼ね備えており、爽快感抜群。単体でも食中でも楽しみやすい1本です。是非平戸名物のひらめと合わせてみてください。仕様特定名称-アルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合麹米：山田錦20%掛米：にこまる80%酵母-酒母生酛森酒造場について「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。