不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込 ひやおろし 玉栄

なめらかでまろやか。甘旨酸の絶妙バランス！ほんのり杏を思わせるような果実香や木の香り、かすかにスモーキーな香りを感じます。口に含むとまろみのある甘味を第一印象に、爽やかな酸味が寄り添います。酸味とじんわりふくらむお米の旨味との絶妙な調和！バランスよく、余韻長く広がります。こっそり含み香にバナナを思わせるような香りを感じつつ、最後に顔を出す苦渋味により後味はするりとフィニッシュ。冷酒～お燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。温度帯によりだいぶ表情の変化がお楽しみいただける一本ですので、是非色々な温度でお楽しみいただきたいです。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+3酸度2.1アミノ酸度1.3使用米・精米歩合玉栄（精米歩合55%）酵母蔵付酵母酒母山廃 上原酒造について上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。