わかむすめ METAL Bunbun うすにごり

覚醒系、モダン辛口。※発泡感がございますので、開栓の際十分にお気をつけください。わかむすめ METAL Bunbun、現代的な超辛口を目指した1本、7年ぶりのリリース！杜氏の新谷文子さんは元軽音部ドラム担当、そしてメタリカ好きとのことで。暑い夏こそ熱くいこうぜという息込みで醸された1本です。香りはふくよか、メロンクリームソーダやバターを思わせるようなミルキーな香り。青い清涼感も伴います。口に含むとしゅわりとした淡い発泡感。ふくよかな甘さとうすにごり由来の旨みが広がります。わかむすめらしさは抜群ながらも、メタルブンブンは一味違う！研ぎ澄まされたキレの良さを伴うフィニッシュを迎えます。心地よい収斂味があり、つい杯が進む。開栓直後～数日経つとまた印象も変わり、時間経過も楽しめる1本です。是非冷酒でお楽しみください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16%日本酒度非公開酸度非公開アミノ酸度非公開酒米八反錦 (精米歩合60%)酵母非公開酒母速醸新谷酒造について山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。