若駒 木桶仕込み かねたまる 美山錦90 無濾過生原酒 しずく搾り

この「かねたまる」は、木桶仕込みのお酒。 今までは50％精米でのみ醸造していましたが、より若駒らしさを求めて低精白にチャレンジ！ さらには”しずく搾り”で採ったお酒のみを贅沢に瓶詰めしたものになります。 香りは比較的穏やか。 ほのかにバナナやマスカットのようなニュアンスも感じられます。 口当たりには円みがあり、柔らか。 軽やかさのある優しい飲み口に、ややスッキリとしたクリアな旨み。 低精白の木桶仕込みらしい複雑性も感じられますが、 そのイメージを感じさせない滑らかでスマートな飲み心地。 これからの熟成で更なる旨みの広がりが期待できます。