生もと純米酒 真人(まなびと)

日の丸醸造、醇のスタンダード 「うまからまんさく」を醸す日の丸醸造の定番商品のひとつです。 醇とは芳醇のことを指し、香りと旨味をもったボディでありながらも優しい飲み心地は食中酒に最適です。 伝統的な生もと造りからなる、熱燗向きの一本です。 【蔵元コメント】 「真人あって、而る後、真知あり」（荘子） 真人とは自然に任せ、成否を得意とせず、真っ当な人とあります。 このお酒は「できるだけ、自然」をコンセプトに、まんさくの花が多く自生する当町『真人（まとう）』山麗で有機農法を手掛けている酒米研究会の篤農家に酒米づくりをお願いし、自然界の乳酸菌を導入して仕込む「生もとづくり」と呼ばれる伝統的な手作りで醸しました。 日本酒を真に愛する、農・醸・商・飲の四者がそれぞれに夢とロマンを感じるお酒でありたいとの思いから、このお酒を「真人（まなびと）」と名付けました。 ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 秋田県産酒造好適米 精米歩合 55％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -