十石 航跡 No.02 スピネル 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 新たな十石を醸すべく繰り返してきた挑戦。 そのプロセスを舟の「航跡」になぞらえた、試験醸造シリーズです。 No.02は、おだやかでバランスのとれた味わいと香りが特徴。 酵母は、京都酵母研究所の秘蔵っ子的存在である通称「2番」を使っています。 かねてより心待ちにしていた酵母との邂逅を祝して「挑戦」の石言葉を持つ真っ赤な石「スピネル」と名付けました。 今後は十石の”石”の名前を合わせて、ラベルカラーも変化予定。 描きかけの十石舟が出航する様子で十石の挑戦を表現しています。 (蔵元コメント)