スパークリング・シュナンブラン 2016 / ブロック・セラーズ

いわゆるペティヤン・ナチュレルの手法を用いた微発泡ワイン。全房のままプレスし、ステンレスタンクにて自然発酵させています。そしてタンク内の温度を下げることで一度発酵を止めてボトリング。その後ボトル内で二次発酵が行われます。 そのまま4カ月間