楯野川(たてのかわ) 純米大吟醸 急流

味わいの絶妙なバランスが完璧な円を描く代表作 【蔵元コメント】 高精白の世界を体感できる日本酒 「楯野川 急流」は、高精白日本酒のエントリーモデルとして酒田の地で日本海に辿り着く最上川が三大急流の一つであることから名づけました。日常の少し贅沢なひと時にお楽しみ下さい。 穏やかながら完熟した果実のような豊かな香りが広がり、甘味、旨味、酸味、辛味、あらゆる味わいの要素がきめ細やかに膨らんで綺麗な余韻を残します。 味わい特徴 口に含むと、旨みや甘み、柔らかな酸が全方位に丸く拡がり、鼻腔を抜けていくのは、熟した青リンゴのような清々しくもまろやかな香り。 その味わいと香りは、まるでチェロのような穏やかで落ち着いた響きを思わせる、長い余韻を残します。 山形の酒米「出羽燦々」その旨味を存分に引き出す 超高精白日本酒への第一歩 なぜ精米歩合35％が最高のお酒なのか。果たして、その根拠はあるのだろうか。 「純米大吟醸 急流」は、楯の川酒造が「精米歩合35％が最高」という日本酒業界の常識からいち早く抜け出し、更に高い次元を目指すためのエントリーモデルです。 柔らかな酒米を精米歩合1％まで磨き抜ける技術があるからこそ、33％精米でも楯の川らしい個性を引き立たせ、酒米の旨みを逃すことなく引き出すことが可能となります。 常の少し贅沢なお酒に 贈答用としてもおすすめ 華やかで甘みのある吟醸香が特徴的な一本。 高精白の酒米で醸したExtremeシリーズは、純米大吟醸蔵として酒米の可能性を追求する姿勢が生み出したブランドであり、非日常的な高級感を味わっていただける日本酒。 急流はその中でもエントリーモデルとして位置づけており、誕生日などの記念日や、ご自分へのご褒美、また贈答用としても人気の高い商品です。 まずはお酒だけで 淡白な料理にも 豊かな味わいを感じられる「純米大吟醸 急流」は、まずはお酒単体でしっかりと味わっていただきたい完成度の高い酒です。 また、淡白な料理をよりおいしく感じさせてくれる優秀な食中酒でもあります。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米・米麹 原料米 出羽燦々100％ 精米歩合 33％ アルコール分 15度 日本酒度 -1 酵母 山形KA 酸度 1.4 アミノ酸度 0.6