大那 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒

“無加圧しぼり”とは、醪をしぼる際に圧力を加えずそのまま出てきた綺麗でバランスの良い部分のみを瓶詰め。 いままでは酒蔵でしか味わうことの出来なかった生まれたばかりのお酒特有のシュワシュワとしたガス感をそのまま瓶に閉じ込めてあります。 今回、使用している酒米の“吟のさと”は、山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指して開発された新しい酒米です。 “吟のさと”を使用している酒蔵も多くはなく、希少性のある酒米の一つです。 ほどほどに柔らかい米質としっかりとした味幅を形成する特徴を持ってます。 綺麗な酒質の中に生酒由来の甘味とフレッシュでジューシーな味わいを感じて下さい。