土佐金蔵 特別純米

宇宙と深海を旅した酵母で醸す。高知県産酒造好適米“土佐麗(とさうらら)を用い、深海酵母で醸した1本。深海酵母とは、上空400kmの宇宙を旅し、水深6200mの深海まで数か月間潜り、生還した世界初の酵母です。青いバナナや梨のような甘さを感じる果実香にハーブやボタニカルを想わせる清涼感のある香りが重なります。口に含むと、スッキリした甘味を柔らかな旨味が追いかけます。柑橘のような爽やかな酸味や果実感。さっぱりしたヨーグルトのような余韻にレモンピール様な後口でキレよいフィニッシュ。冷酒～燗酒まで幅広くお楽しみいただけます。仕様特定名称特別純米アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合土佐麗（精米歩合60%）酵母-酒母速醸