酒屋八兵衛(さかやはちべえ) 山廃純米 備前雄町

岡山県産雄町で造った山廃純米 【蔵元コメント】 乳酸系のミルキーな香り。雄町米らしい、丸みのあるふくよかな旨味の山廃純米。 常温で美味しく、温めるとさらにまろやかに、炊きたてのごはんの様な優しい味わいとなります。 時間を追うごとに落ち着きが増してゆきます。 チーズ類、ぬか漬け、豆腐の味噌漬けなど、発酵食品との相性はばっちりです。 ■ はこちら ＜26BY＞ タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 【岡山県産】雄町 精米歩合 60％ アルコール分 15.5度 日本酒度 +3 酵母 MKｰ1 酸度 1.7 アミノ酸度 1.5