天宝一(てんぽういち) 赤磐雄町(あかいわおまち) 純米吟醸

飲んで旨し酒…天宝一 広島東部、神辺に所在する天宝一は旨味があってキレが良い酒を目指し、日夜頑張っておられます。 酒造好適米「雄町(おまち)」の中でも、特に評価の高い岡山県赤磐産のものを用いた純米吟醸。蔵のモットーである“和食の味を引き立てる名傍役”という主張しずぎない味わいを守りつつも、独特の深みを持つ米の旨みがひろがります。 タイプ 純米吟醸 原材料 米、米麹 原料米 赤磐雄町 精米歩合 55％ アルコール分 - 日本酒度 +3 酵母 KA-1-25 酸度 1.6 アミノ酸度 -