賀茂金秀(かもきんしゅう) 特別純米 「13」

金光酒造の新たな挑戦！ 低アルコール原酒「13」 25BYは試験的にタンク１本のみ醸造した金光酒造の新商品。 日本酒は一般的に、17度～18度のアルコールを含む原酒を加水して作られ、加水された日本酒は15度前後となります。 この「特別純米 13」は、原酒でありながらアルコール度数を１3度に抑えた商品です。 【蔵元コメント】 賀茂金秀では「低アルコール原酒」では数少ない13度のアルコール分にて、決して水っぽくない芯のあるお酒を目指していきます。 ■ はこちら タイプ 特別純米 原材料 米、米麹 原料米 麹：雄町、掛：八反錦 精米歩合 麹：50％、掛：60％ アルコール分 13％（原酒） 日本酒度 非公開 酵母 - 酸度 非公開 アミノ酸度 非公開