澤の花 純米大吟醸 満ち月 2023年醸造

香りは爽やかで、梨系の爽やかな香りにミルクキャンディを思わせるような甘さを感じる香りがします。口に含むとかすかにちりっとした発泡感。可憐な甘味と繊細な酸味のアタックが広がります。穏やかながらも芯のある旨味の余韻。スマートな奥ゆかしさとじんわりビターな後口は思わず食欲をそそります。冷酒でスマートな味わいを、お燗でさらにふくよかな旨味を。是非お食事と合わせてお楽しみ下さい。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合酒造好適米（精米歩合50%）酵母-酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。