楽器正宗(がっきまさむね) 垂れ口

大木代吉本店の復活したブランド"楽器正宗" 【蔵元コメント】 『楽器正宗』の名前は、大正年間二代目代吉の時、朝香宮様が当地を来訪した際、大木代吉本店の酒を所望され大変気に入り、その時随行していた宮内庁の雅楽師で君が代の作曲者とされる奥好義（おく よしいさ）が「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来しています。二代目代吉は、醤油屋から分家したこの酒蔵を発展させ、酒造りでも既成概念を打ち破る斬新なアイデアで大木代吉本店の基礎を作りました。 『楽器正宗』は、そんな二代目代吉の志を受け継ぐ醸造文化を進化した酒です。 華やかで香味に優れた淡麗な本醸造。ジューシーで甘さと酸味のバランスに優れた芳醇な純米酒。 ひとりで飲むもよし、仲間と楽しみながら飲むもよし、魚にも肉にもよく合い毎日飲んでも飲み飽きない、好みの曲を聞くように暮らしに潤いを与えてくれる酒です。 「垂れ口」は通常より低圧で時間をかけてゆっくりと搾っております。 ガス感はございませんが、やさしく搾ったからこその柔らかさと透明感が味わえます。 ソーヴィニヨン・ブランの白ワインを想起させる爽やかな香りも特徴的です。 お一人様につき2本までとさせて頂きます。 ■ はこちら タイプ 本醸造 原材料 米、米麹、醸造アルコール 原料米 ＜自社田栽培＞夢の香 精米歩合 麹米：60％ 掛米：70％ アルコール分 16度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -