CRAFT 稲と日本茶 01

スマートながらも味わい深い！新ジャンルのお酒です！※発泡感がありますので開栓にはご注意ください日本茶ベンチャーTeaRoomさんが日本酒の木樽で熟成させた特殊な日本茶葉を、米と麹と一緒に発酵させたクラフトサケです。注ぐとほんのり黄色みがかったうすにごり。フラワリーなテイストや茶葉を思わせるような香りに、お米を炊いたようなふくよかさ、ミルキーな香りが交じり合います。口に含むとしゅわりとしたきめ細やかな発泡感。アタックはお米の優しい旨味、柔らかな甘酸が第一印象。茶葉感は優しく、お米の味わいにそっと寄り添うように溶け込みます。茶特有のほのかな渋さが味わいを引き締め、大人でスマートな印象を受ける１本です。冷酒～少し温度が上がった状態でお飲みいただくのがおすすめです。仕様原材料米、米麹、緑茶アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田県産米(精米歩合90%)酵母-酒母-稲とアガベについて2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。