Beau Michelle BLISS 2021年醸造

とろりと広がる魅惑的な甘酸っぱさ！ 年１回入荷の数量限定品！仕込み水の代わりにBeau Michelleを使用した、再醸仕込み（貴醸酒スペック）の日本酒です。 焼きたてのパンのような香りに、蜜を思わせるような甘い香り、酸い香りがします。蜜を思わせるようなとろりとした口当たり。熟した果実を思わせるようなリッチな甘味にフレッシュな酸味が寄り添います。余韻は長く、まろやかで芳醇な甘酸っぱさをお楽しみいただけます。濃醇な甘味はありますが、酸味がしっかりしているため、後口よくフィニッシュしていきます。幅広い温度帯でお楽しみいただける一本です。まずは、冷酒からお試しください！フルーツやチーズとの相性抜群です。仕様特定名称-アルコール度数11%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合精米歩合60%酵母酒母速醸 伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。