Tedorigawa neo.2021 純米無濾過原酒 手取川(てどりがわ)

若手社員が手掛けるneo.シリーズ 【蔵元コメント】 若手社員がコンセプトからラベルまで手がけるneo. シリーズ。 今年は 「アルコール度数は高いけれど甘口のお酒を造りたい!」 という想いのもと醸した、 当蔵では珍しいタイプのお酒です。 酒米の王様「山田錦」と自社培養金沢酵母の発酵力を信じつつ慎重に仕込み、キレイな甘味を感じられる味わいに。 ロックやト ニックウォーター割りで飲むのもおすすめです。 ライムやレモ レンを搾っても◎。いろいろな酒体験をお楽しみいただけます。 夜はお酒を楽しむオトナの時間。アメリカ西海岸のネオンサインが彩る夜の街をイメージしました。 「BAR TIME SAKE」には、ふらっと立ち寄ったバーでつい頼んでしまうお酒になってほしいという意味が込められています。 「低アルコール＝若者向け」、これって本当ですか？担当者は20代ですが、むしろ度数が高い辛口赤提灯の似合う“オヤジくさい”が大好きです。 「低アル＝若者」という前提に疑問をもち アルコール度数と甘辛の新たな組み合わせを模索しました。 その結果、度数が高い甘口の酒があってもいいのではないかという結論に至りました。 ともすれば時代に逆行する考えは理解を得るのも、仕込みにおいても多くの困難が待ち受けており、やっとの思いで完成しました。 「高アル×甘口=若者向け」、この新提案いかがでしょうか ■ はこちら タイプ 純米 原材料 米、米麹 原料米 ＜兵庫県産＞山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 18度 日本酒度 -15 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -