鳴海の風 純米 直詰め生

さっぱりシャープでドライな柑橘感。※発泡感がございますので開栓にはご注意ください。香りは特徴的で、米粉やヨーグルトのようなミルキーな酸い香りにメロンクリームシャーベットのような香りがします。口に含むとちりりとしたきめ細やかな発泡感。グレープフルーツ果汁のようなシャープな果実味と低精白由来の穀物系のニュアンスが余韻に立体感を生み出します。さっぱり瑞々しく、柑橘系のフレーバーウォーターを思わせるようなライトボディ感と引きの早いキレの良さ。キンキンに冷やしてぐびっと飲みたい1本です。仕様特定名称純米アルコール度数14度日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合ふさこがね 精米歩合77%酵母7号酒母生酛 東灘醸造（鳴海）について関東有数の漁港として有名な、千葉県勝浦市の地酒として愛されてきた東灘醸造。2006年に限定流通銘柄としてリリースしたのが「直詰め」によるフレッシュさが人気を得ている「鳴海（なるか）」です。2020年夏には、杜氏の退職により一度は休造を決意した6代目の君塚敦社長。しかし当店も絡んだご縁で、実力派の菊池譲杜氏が酒造りを担うことが土壇場で決まりました。新杜氏が醸す「鳴海」はこれまで以上にフレッシュ感のある酒質で評価を高めています。