白牡丹(はくぼたん) 純米大吟醸 令和一号酵母

ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞酒 【蔵元コメント】 ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２３～２５ ３年連続プレミアム大吟醸部門 金賞受賞酒 広島令和一号酵母で仕込んだ純米大吟醸。 広島県が独自に開発した令和１号酵母の果実様の香りが特徴の純米大吟醸です。 酒造好適米『山田錦』を５０%まで磨き、丁寧に洗米、厳格に限定吸水したお米をしっかりと蒸し上げ、麹造り・仕込みに用いました。 自家製の白麹を一部使用することによる心地よい酸味が楽しめます。 【蔵元コメント】広島令和一号酵母で仕込んだ純米大吟醸。広島県が独自に開発した令和１号酵母の果実様の香りが特徴の純米大吟醸です。酒造好適米『山田錦』を５０%まで磨き、丁寧に洗米、厳格に限定吸水したお米をしっかりと蒸し上げ、麹造り・仕込みに用いました。自家製の白麹を一部使用することによる心地よい酸味が楽しめます。 このお酒は、ワイングラスで味わうことでさらに一層香りと味わいを楽しむことができます。 お酒の本来の滑らかな味わいを感じることができるでしょう。 この純米大吟醸は、特別な宴会やお祝いの席、贈答品に最適です。 豊かな香りと繊細な味わいを楽しむことができ、贈られた方に喜ばれること間違いなしです。 タイプ 純米大吟醸 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 山田錦100% 精米歩合 50％ アルコール分 17度 日本酒度 -4.5 酵母 広島令和一号酵母 酸度 2.36 アミノ酸度 0.86