酔鯨 純米大吟醸 なつくじら 原酒

北海道産の吟風を50％精米で使用。高知酵母「AC-17」を用い、 丁寧に醸したものを絞ってすぐ、原酒のまま瓶詰め。 みずみずしい味わいを実現した純米大吟醸・一回火入れ酒です。 華やかに漂うのはパイナップルのようにトロピカルな吟醸香。 クリアな口当たりから、リッチに広がる芳醇な旨みが印象的です。 その後から追いかけるように現れる爽やかな酸と辛さがたまりません。 甘く豊かな香味を持ちながらも酔鯨ならではの 綺麗でドライな質感は欠かさない素晴らしい完成度です。 飲み込んだ後にはさっぱりとしたキレで消えていき、すっきりと飲み進められます。