御前酒(ごぜんしゅ) 菩提もと(ぼだいもと)×完全醗酵

冷やでも燗でも、長く続く余韻 【蔵元コメント】 ゆっくりと時間をかけた醗酵により、米から生まれた糖分をすべて使い切る「完全醗酵」という手法があります。 御前酒のアイデンティティである菩提酛造りによって、原酒のアルコール度数が19.6度（製品は15度に加水）の完全発酵純米酒を醸しました。 冷やでも燗でも、長く続くこの酒の余韻を感じていただければと思います。 またすぐにお飲みいただくのではなく、長期熟成も大いに推奨します。 タイプ 純米酒 原材料 米、米麹 原料米 岡山県産雄町100％ 精米歩合 65％ アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 きょうかい9号 酸度 - アミノ酸度 -