鷹長 菩提もと 純米酒 生酒

※ お一人様2本までのご注文をお願いいたします。※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします年に一度限り、古来より伝わる菩提酛造り油長酒造と言えば「風の森」ブランドが多く知られていますが、菩提もとという室町時代に奈良県の菩提山正暦寺において開発された醸造法を、現代の技術に融合させて造った銘柄が「鷹長」です。菩提もとについての詳細はこちら菩提山正暦寺における酒造りについての詳細はこちら香りは芳醇で、チョコレートのような香ばしさや蜜のような甘さを感じる香りに乳酸系の香りも感じられます。口に含むととろりとしたまろやかな口当たりで、濃密な甘旨味と力強い乳酸系の酸味が広がります。非常にリッチな飲み心地で、余韻もしっかり長め。凝縮感もあり、飲みごたえも抜群な1本です。冷酒もよいですが、燗酒も濃厚！時間をかけてゆったりとお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数17度日本酒度-31酸度3.3アミノ酸度3.2使用米菩提山町産ヒノヒカリ 精米歩合70%酵母-酒母菩提もと ※生酒のため要冷蔵です。油長酒造「風の森」について奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。