domaine tetta ピノグリ ペティアン 2023

ドライできれいな酸、満足感のあるワイン 岡山県新見市にあるワイナリー「domaine tetta（ドメーヌ テッタ）」さんが造るワイン。 【ワイナリーコメント】 ややオレンジがかったレモンイエロー。 青リンゴ、カボス、シークワーサーなど爽やかで硬質な酸を想わせる香り。 ドライな味わいできれいな酸がしっかありとあり、果皮由来のタンニンが複雑さを出しています。 香味のボリュームは大きくないですが、味わいの構成要素がしっかりとしているので満足感のあるワインになりました。 Pinot Gris を単一で造り始めて4VT 目となりました。 23VT では新たにペティヤンに挑戦してみました。 これまでもPinot Gris とtetta の土地の相性の良さを感じていましたが、樹齢の若さも考慮してペティヤンにすることでフレッシュさを活かした造りが出来ました。 22VTに行った遅摘みの経験から、もう一段階上へと進化して行きたいと思います。 スキンコンタクトを数日しています。 ※ペティヤン⇒微発泡ワイン (お願い) 瓶内にガスが存在します。 低温(10～18℃）での保管をお願いします。 （ご注意） ワインを瓶詰する際にワインの旨味成分や香りを極力除去しないために極粗目のフィルターでろ過しております。 その結果、ワインの濁りや澱が瓶内に存在しています。 濁り、澱とも健康に影響を及ぼすものではございませんが、気になるようでしたら澱を一度舞わせて瓶を立てて澱を沈殿させるかデカンタをご利用ください。 このワインは発泡性ワインです。 立てた状態でしっかり冷やして、瓶を斜めにしたまま抜栓してください。 温度が高い場合は、抜栓時にふきこぼれる事がございます。 タイプ 白 発泡 品種 ピノグリ 100％ 酵母 野生酵母 産地 岡山県 アルコール分 11％